Mit viel Liebe zum Detail und innovativen Speisenkrationen begeisterte Schlosswirt Andreas Plappert mit seinem Team die Gäste im Schloss Rotschild in Waidhofen an der Ybbs. Seine Küche beschreibt er selbst als bodenständig mit ausreichend Potential für Überraschungen. Davon konnte man sich gleich an zwei Tagen überzeugen. Der erste Termin war bereits binnen weniger Tage ausverkauft, ein zweiter wurde eingeschoben. Insgesamt wurden mehr als 80 Gäste gezählt und in die Geheimnisse des experimentellen Mostviertels eingeweiht.

Von der TigerROHmilch über Dreilerei ROHkost vom Fleckvieh bis zum ROHmilcheis zog sich das Motto „roh und ungezügelt“. Eine geeiste Paradeisersuppe mit Schafkäse, sowie ein Waller in der Kiste waren weitere kulinarische Highlights dieser Feldversuche.