Die Fortsetzung vom 12. August 2025. Alle gedörrten Produkte werden in diesem mehrgängigen Menü verwendet, so ferne sie gelungen sind.

Das Dörrhaus wurde im letzten Jahr abgerissen und möglichst originalgetreu wieder aufgebaut. Es liegt inmitten von Wiesen, umgeben von Obstbäumen und dem nahen Wald. Für diesen Mostviertler Feldversuch wird sich Hubert Kalteis wieder einiges spannendes einfallen lassen und außergewöhnliche Produkte aus dem Dörrofen zubereiten. Alte Rezepte, neue Verwendung und vielleicht auch wieder Küchenkulturen von anderen Ländern.

Treffpunkt im Gasthof Kalteis, nach einem Aperitif spazieren wir gemeinsam zum Dörrhaus, Dauer max 15min. Im Dörrhaus erwartet Hubert Kalteis die Gäste und wird den traditionellen Dörrprozess im Mostviertel erklären. Danach folgt ein mehrgängiges Menü und die passenden Getränke, sollte nicht versäumt werden.

Die Mostviertler Feldversuche finden an außergewöhnlichen Orten statt – meistens ohne Strom und Wasser. Dies benötigt eine umfangreiche Vorbereitung – wir bitten Sie daher schon jetzt um Verständnis, wenn im Rahmen des Menüs nicht immer auf vegetarische oder vegane Lebensstile Rücksicht genommen werden kann, aber wir bemühen uns. Eine alkoholfreie Getränkebegleitung können wir auf Wunsch gerne anbieten, diese hat keine Auswirkung auf den Ticketpreis. Wir bitten um Ihr Verständnis..