Das wird eine richtige Werkstatt.

In einer kleinen, sehr exklusiven Runde sind Sie den Mostviertler Produkten und dem Koch Hubert Kalteis sehr nahe. Im Dörrhaus wird geschnitten und geschnipselt. Ein Reh aus eigener Jagd wird aus der Decke geschlagen, zerwirkt und für das Dörren vorbereitet. Obst, Paradeiser und Pielachtaler Champignon kommen ebenso in den großen Dörrofen.

Treffpunkt um 17 Uhr im Gasthof Kalteis, gemeinsamer Spaziergang zum Dörrhaus (ca 10 Minuten). Hubert Kalteis empfängt seine Gäste im Dörrhaus. Dort wird getrunken und gegessen. Geschichten werden erzählt. Die Mostviertler Tradition der Haltbarmachung wird erklärt.

Die passende Getränkebegleitung aus dem Mostviertel wird eingeschenkt – das wird sicher ein unvergesslicher Abend.

Die gedörrten Produkte werden am Freitag, 4. September 2026 für den nächsten Mostviertler Feldversuch „Weidmanns Dank“ verwendet, eine Fortsetzung quasi, aber dann im Jagdhaus.

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