Das wird eine richtige Werkstatt.

In einer kleinen, sehr exklusiven Runde sind Sie den Mostviertler Produkten und dem Koch Hubert Kalteis sehr nahe. Rund um das Dörrhaus wird gepflückt, geschnitten, aufbereitet. Wild aus dem Wald wird aus der Decke geschlagen, zerlegt und für das Dörren vorbereitet.

Treffpunkt um 17 Uhr im Gasthof Kalteis, gemeinsamer Spaziergang zum Dörrhaus (ca 10 Minuten). Hubert Kalteis empfängt seine Gäste im Dörrhaus. Dort wird getrunken und gegessen. Geschichten werden erzählt. Die Mostviertler Tradition der Haltbarmachung wird erklärt.

Dazwischen und danach werden Gerichte zubereitet und serviert, eine passende Getränkebegleitung aus dem Mostviertel wird eingeschenkt – ein unvergesslicher Abend.

Die gedörrten Produkte werden am Freitag, 4. September 2026 für den nächsten Mostviertler Feldversuch „Weidmanns Dank“ verwendet, eine Fortsetzung quasi, aber dann im Jagdhaus.

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