Nach einer kurzen Begrüßung ging es an die Arbeit. Gemeinsam mit den Gästen wurde gepflückt, geschnitten, gekocht und verkostet. Theresia Palmetzhofer demonstrierte das Zerlegen einer Schweinehälfte, Brennmeisterin Laura destillierte Rosmaringeist, unterdessen wurden Grammeln ausgelassen, im Garten nebenan Gänseblümchen gepflückt und ein Glas Mostello-Sprizz serviert.

Ganz nach dem Motto „Drunter und Drüber“ gestaltete sich das Menü des Abends: Zu Fenchel aus Winklarn, Ybbstaler Mozzarella und Erdbeeren aus Haag wurde ein Cocktail mit Kresse und einer Wolke aus Zuckerwatte aufgetischt. Es folgten Rote Rüben vom Grill mit Feta und Grammeln, begleitet von einem Mostello-Wermut mit Waldwipfeln und Tonic. Ein Teil des zuvor zerlegten Duroc-Schweins vom Naturhof Wieser wurde geschmort und zusammen mit Emmerreis in den Kohlrabi gefüllt, der andere mit bunten Karotten, Erdäpfeln und Ybbstaler Trüffel serviert. Den süßen Abschluss bildete Nackthafer mit Marillen und Schoko-Rum-Eis.

Ein gelungener Feldversuch mit viel Leidenschaft, Engagement und Frauenpower. Schön, dass Sie dabei waren!